Des truffes en chocolat

On peut être une année de Noël en petit comité et, finalement, devoir faire beaucoup de choses, hier j'ai fait de la pâte à truffes, environ 1kg 200,  pas de bol, ma jeune voisine a sonné alors que le chocolat embaumait toute la maison.

Hum, ça sent bon le chocolat chez vous, vous faites un gâteau?

Je lui avais apporté un gâteau au chocolat, samedi, car depuis l'été, elle a besoin de sourire dans sa vie.


Non, là, c'est pour faire des truffes.
Vous savez faire des truffes au chocolat?
Oui, ce n'est pas très compliqué, si tu veux je t'en donnerai demain.
Juste une alors, pour goûter.

En même temps, pour goûter vraiment des truffes, une, c'est nettement insuffisant.

Non, je t'en donnerai un peu plus, j'en fais plein, je crois plus d'un kilo.
Un kilo, ce n'est pas beaucoup, juste une.

Ses yeux brillaient, elle m'affirmait que ses filles n'aimaient pas, mais lorsque je lui dis ne pas les rouler dans du cacao amer mais dans du sucre glace, elle comprit que les enfants, à la maison aiment ce chocolat, là.

Ce soir, je lui apporté une coupe de ces gourmandises, j' en avais  aussi rempli une boite en plastique pour notre retour, le 30 ou 31 décembre, puis me suis rendu à l'évidence, 1kg 2 de chocolat, c'est nettement insuffisant. Alors j'ai refait la même quantité, de ma liste de vouloir donner et faire plaisir, il y avait:

Faire plaisir à ma jeune voisine, en laisser pour le réveillon de fin d'année dans mon frigo, en emporter à Prague afin que mes jeunes gars en aient et aussi, si possible en laisser pour Charlotte et sa famille, finalement je ne sais même pas si 2kg 500 de chocolats suffiront.

Ma liste se réduit, et c'est avec plaisir que je vois que la fin des préparatifs arrivent, je croise les doigts pour que tout se passe bien. Partir à cinq en voiture à Prague n'est pas forcément très raisonnable, préparer le maximum de choses très ambitieux, demain, je préparerai plein de sablés, Guillaume n'étant pas là, pour  étaler la pâte, dessiner les formes et cuire les gâteaux, mes biscuits seront moins raffinés, je couperai simplement la pâte en carrés plus ou moins, plutôt moins que plus, de façon régulière et j'en remplirai une boite métallique que j'emporterai, je sais ne pas avoir de chance d'en sauver quelques uns pour mes petits enfants.

Ma seule petite tristesse, de ce séjour est que je ne rencontrerai pas ces petits enfants que je n'ai pas vu depuis l'été dernier, mais une grand mère indigne va pas se mettre à pleurnicher pour des trucs pareils, non? Sinon elle perdrait toute crédibilité en indignité. Si mes enfants savaient que je me suis mise à tricoter une couverture de berceau, d'un ravissant bleu gris au point de riz, ils seraient alarmés,  moi aussi, je m'alarme, je m'alarme. Je ne me reconnais plus!

                               
                                           L'année prochaine, j'adopte les bûchettes en chocolat, la même chose bien plus rapidement!