D'où vient mon steak? Quelle était sa vie?

Alors que le scandale dit "de la viande de cheval "bat son plein, dans toute l'Europe,  Hollande nous promet un étiquetage complet sur la viande que nous consommons, je ne peux qu'approuver, les consommateurs ont le droit de savoir ce qu'ils mangent, d'où vient la viande et comment les bêtes ont été traitées et abattues, depuis longtemps j'aimerais d'ailleurs que soit mentionné l'abattoir où la bête a été tuée.


Je refuse de manger de la viande Halal ou Casher, pour deux raisons, la première est que les animaux ne sont pas étourdis avant d'être égorgés, ils souffrent et ont peur (vidéos sur you tube)

La seconde est que pour chaque kilo de viande Halal ou Casher  une dîme est perçue par l'imam ou le rabbin, environ 12 c/kg,  certifiant l'abattage rituel,  et cela que cette viande soit ensuite vendue ou non comme viande halal/casher.

Je refuse de subventionner une religion quelle qu'elle soit, en achetant de la nourriture, je suis dans un état laïc et c'est mon droit. Je refuserai d'ailleurs d'acheter du pain certifié par un prêtre (moyennant finance).

Aucun abattoir fournissant du porc ne peut Halal ou Casher . Un abattoir ne peut fournir que de la viande Halal, sinon la viande risque d'être impure contaminée par de la viande non Hala/Casher l.  Jusqu'à 60% de la viande abattue selon le rite musulman et plus de 70% de la viande abattue selon le rite juif se retrouve ainsi dans le circuit "classique" d'une part car les morceaux chers  (filets, par exemple) sont trop chers pour la  majorité de la clientèle de ces viandes. (cf ce blog) 

Les abattoirs peuvent être tentés de tuer les bêtes de manière rituelle  car il revient moins cher d'égorger les bêtes que de les étourdir avant.

Pour savoir quel abattoir fournit votre boucher, demandez le lui, on trouve sur internet la liste des abattoirs pratiquant l'abattage des animaux de manière traditionnelle (sur le site de l'OABA)

L'abattage rituel de surcroît pose des problèmes sanitaires, puisque la trachée et l'oesophage contenant des substance susceptible de contaminer la viande entre au contact de la viande, contrevenant ainsi aux règles de l'abattage classique. (cf  Atlantico)



Les consommateurs ont le droit d'obtenir tous les renseignements susceptible de les intéresser, il est récent que l'on ait cette conscience mais logique de pouvoir faire son choix en toute connaissance de cause ,ainsi pour les oeufs de poule, le marquage est à présent clair, méthode d'élevage  et origine des poules. (cf  éthique et animaux). 


La transparence en toute chose ne peut que rassurer le consommateur. Je suis de plus en plus suspicieuse  de la "mal-bouffe"  qui remplit mon chariot de super marché,  à l'insu de mon bon-vouloir. Certaines enseignes commencent à comprendre le problème ainsi Mc Do  joue sur du velours en fournissant des frites 100% françaises, mais aussi des steak hachés 100%, 100% quoi d'ailleurs??.

                                       image tirée du site Catedu